Производят лапшу на месте. Из плоского листа теста, машинкой нарезаются полоски. Толщину и «кудрявость» можно регулировать. Делается моментально.
Китайцы горазды на выдумку. На всём рынке есть множество машинок для нарезки лапши, но все разные.
Помимо лапши, есть вермишель и макароны. Можно купить кусок теста и самому нарезать там, где понравится.
Бобовые.
Крупы.
Контроль и учёт.
Соусов там немеряно. В наших магазинов нет и 10% от количества соусов, что есть на маленьком рынке в Увее.
Так же есть всё для чайной церемонии. Опилки, сучья деревьев, сухие листья. Все эти ингредиенты добавляются в напиток.
А вот рыбы достаточно мало. В основном, кальмары и «филе странной рыбы» На весь рынок, всего один лоток.
Весь хлеб в Китае сладкий. Хлеб — это деликатес. Прикупить «Бродинской черняшечки» не получится. Зато можно купить много сладких мучных изделий в кляре.
Удивило то, что китайцы всё время что-то пишут на больших смартфонах. Смарфоны есть у всех. Пишут и старые и молодые.
