Чем так полезен фрукт авокадо? Почему «аллигаторова груша» чемпион в диетическом питании? Есть ли вред и противопоказания? Также его калорийность и состав витаминов. Как выбрать, чистить и есть.
Фрукт имеет форму груши, весом от 100 г до 1 кг и размером от 7 до 20 см. Причём одно дерево может давать до 1200 плодов в год.
В чём особенность этих плодов? В том, что они могут созреть, будучи снятыми с дерева.
Авокадо обладает множеством полезных свойств: он содержит большое количество белка, витамина Е, калия и множество других питательных веществ. Однако недавнее исследование выявило еще одну неожиданную пользу, которую дает употребление этих плодов.
В частности, исследование изучило 60 человек в возрасте от 25 до 45 лет. Исследователи измерили уровень лютеина, питательного вещества, содержащегося в авокадо, а затем предложили участникам пройти упражнения.
Ученые обнаружили, что у участников постарше с более высоким уровнем лютеина наблюдались нейронные реакции, как у более молодых участников исследования с низким уровнем лютеина.
Похоже, что лютеин играет защитную роль для мозга, поскольку люди с более высоким его уровнем смогли выделить больше умственных ресурсов для выполнения задачи.
При этом в исследовании не изучалось, как именно помогает это вещество, но в более ранних исследованиях говорилось, что лютеин обладает противовоспалительными свойствами, что может помочь улучшить функции мозга.
В настоящее время исследовательская группа проводит тестовые исследования, чтобы выяснить, может ли увеличение количества лютеина в рационе людей увеличивать их познавательные способности.
Авокадо может нанести вред в случае индивидуальной непереносимости. Следует отметить, что при длительной термической обработке мякоть может стать горькой.
В косточках и кожуре этого плода содержатся токсичные вещества, которые могут представлять опасность. Это связано с тем, что в них содержится токсин, вызывающий аллергическую реакцию и проблемы с пищеварительной системой. Ну, кость очень твёрдая и съесть её будет невозможно, так что опасаться незачем.
Кора и листья дерева авокадо очень ядовиты для собак, кошек и других животных.
Как выбрать авокадо, как его чистить и есть
Выбирать авокадо очень просто, попробуйте его руками на прочность ― он должен быть немного мягким, не покупайте твёрдых плодов (хотя купив неспелый фрукт, его можно положить в пакетик с яблоком и через 2–3 дня он дойдёт, это как бананы).
Как чистить авокадо? Разрежьте «аллигаторову грушу» вдоль по кругу до кости и разделите на две половинки. Косточка должна свободно отставать ― это признак спелости (можно поддеть её чайной ложкой), косточку выбросить. Далее по желанию: разрезать на дольки или на четвертинки и потом чистить ножом, она должна на спелом фрукте легко чиститься.
Как видно этот фрукт имеет в основном полезные свойства, а вреда практически нет. Кушайте его просто так, с мёдом, или мажьте спелый плод на хлеб белый или ржаной и посыпайте солью или лимонным соком, или мёдом, добавляйте в салат и будьте здоровы!
Автор: Владимир Дедей
