Редкий человек не переживает, когда выбрасывает еду. Даже если это совсем незначительные остатки. Даже если это копеечный или не самый любимый продукт!
Однако совсем необязательно погружаться в чувство вины. Вместо этого лучше познакомиться с секретами, которые помогут продлить срок хранения еды.
Чтобы бананы не чернели быстро, их плодоножки укутывают пищевой пленкой
Зелень для сохранности ставят в воду, обернув пленкой — и в холодильник
Зеленый лук можно заморозить, нарезав, прямо в пластиковой бутылке
Огурцы сохраняют вкус и консистенцию при комнатной температуре
Корешки зеленого лука не надо выбрасывать: лучше поставить в воду, чтобы выросла новая зелень для еды
Для сохранности половинки авокадо лучше оставить в нем косточку и смазать поверхность оливковым маслом либо лимонным соком, а потом положить плод в тару вместе с нарезанным луком
Грибы дольше хранятся в бумажных пакетах
Если осталась свежая зелень, ее можно порубить, смешать с оливковым маслом и заморозить — прямо в кубиках для льда
Сметана хранится дольше в перевернутом виде
Секрет такой уловки прост! В перевернутом виде в емкости получается вакуум. А бактерии и грибки размножаются в воздушной среде. В результате сметана будет дольше сохраняться свежей и вкусной.
Молоко нужно ставить на полку, а не в дверцу
Так как дверцу часто открывают, температура в этой области нестабильна. Для молока это весьма критично!
Для сохранности пользы меда его топят на водяной бане
Необходимо поместить мед в удобную емкость и греть, помешивая, на водяной бане. Желательно, чтобы он не нагревался больше 50°C. Тогда от него будет максимум пользы.
Как сберечь помидоры от порчи
Во-первых, томаты нужно срочно достать из полиэтиленового пакета! Из материала выделяется этилен, который провоцирует ускоренное перезревание и порчу.
Во-вторых, стоит обзавестись бумажными пакетами. Причем в них плоды кладут, если они слегка не дозрели. И лучше всего томаты дозревают в прохладном месте.
Спелые помидоры и вовсе лучше держать при комнатной температуре. Интересно, что они дольше не портятся, если плодоножка смотрит вверх. Важно исключить попадание прямых солнечных лучей!
Если же томат переспел, его лучше убрать в холодильник. Но есть его вкуснее, когда он перед употреблением дойдет до комнатной температуры.
Для хлеба нужна хлебница!
В холодильнике ему точно не место. Здесь буханка намного быстрее станет черствой.
Если нужно организовать хранение хлеба про запас, тогда его кладут в холодильник, но в полиэтиленовом пакете с отверстиями. Можно также использовать полотняный мешок либо бумажную упаковку.
Пряности хранят в прохладе и темноте
Уж точно специи не нужно держать над плитой! От нее постоянно идут испарения и тепло. В результате у этих деликатных продуктов портится вкус и аромат, порошки быстро сбиваются в комки. Может даже образоваться плесень!
Бумажное полотенце поможет сохранить свежим салат!
Его кладут просто сверху, а потом оборачивают все вместе пищевой пленкой. Секрет уловки прост — бумага забирает излишки влаги, и продукт не портится.
Все делается элементарно! Потом можно добавить порцию в блюдо — наподобие бульонного кубика. Правда, лучше замораживать зелень, которая используется при приготовлении кушаний с термической обработкой. Все-таки масло будет заморожено!
Лук в колготках хранится в целости и сохранности около года
Понадобятся самые обычные синтетические колготки. Их набивают головками лука, между соседними завязывая узлы.
