Впервые так привычную нам морковку начали выращивать в Х веке. Овощеводы Персии и Малой Азии взялись за это растение с тонкими корневищами бело-фиолетового оттенка, которые давали урожай только раз в два года.
Современная морковь
Со временем они стали приобретать все более желтую окраску, становились толще и сочнее – и теперь мы каждую осень видим в продаже свежие и сладкие оранжевые морковки!
Дикая кукуруза
А самый, возможно, впечатляющий пример успехов селекции – это разница между нынешней кукурузой и ее предком. Еще в седьмом тысячелетии до нашей эры американские земледельцы взялись за растение под названием теосинте. Это были такие жалкие "колоски" со вкусом наподобие сушеной картошки…
Современная кукуруза
Сегодня из кукурузы готовится много видов разных лакомств. Привычные нам желтые початки легко чистятся, а их крупные зерна в 3-4 раза калорийнее своих предшественников. "Рывок" в кукурузной селекции пришелся на период после XV века, когда за ее выращивание взялись переселенцы из Европы.
Дикий персик
Что представляли собой дикие персики? Это были маленькие, похожие на современный тёрн, фрукты диаметром чуть больше 2 сантиметров, целую треть которых занимала косточка. Они не отличались сочностью, а на вкус больше всего напоминали чечевицу. Первыми взялись за их одомашнивание древние китайцы, и как видим, за прошедшие четыре тысячелетия заметно преуспели в этом деле.
Современный персик
Благодаря упорным трудам селекционеров сегодня мы любим персики за их сочность и сладкий вкус! Современные плоды достигают 10 см, и косточка занимает внутри совсем немного места…
