Многие из нас, кто не раз покупали соус, йогурт, чипсы, напитки или любимые сладости, замечали на пакетике перечень эдаких «Е» с трёхзначным цифровым кодом или попросту значок пищевых добавок.
Кто-то, увидев его, сразу же отставляет продукт на полку, другие следуют принципу «один раз – не убьёт», а третьи знают, что какие из них можно назвать безопасными.
Чтобы вы не отказывали себе в любимых вкусностях и не боялись за своё здоровья – для Вас подсказки, что такое «Е», и простые правила, которые помогут выбрать правильные продукты.
Для начала стоит объяснить, что такое пищевая добавка. Проще говоря, это химикат, который добавляют в продукты питания для того, чтобы они выглядели презентабельно, вкусно пахли и дольше хранились.
Согласитесь: то, что не очень аппетитно на вид, просто не станут покупать, а продукция, которая испортится за сутки, не выгодна. Поэтому производители и используют добавки.
Казалось бы, что плохого в желании улучшить продукт и увеличить свой доход? А то, что существуют такие Е-шки, которые убивают нас изнутри – они повышают артериальное давление, снижают иммунитет, способствуют разрушению зубов и костей и даже вызывают рак.
Выпил себе йогурт (на первый взгляд очень полезный), а вместе с ним и яду. И потом удивляемся, откуда аллергия, почему поджелудочная начала болеть. А это все из-за вкусного запаха клубнички (ароматизаторов), синтетических антиокислителей, загустителей и стабилизаторов.
Больше всего пищевых добавок в:
1. Шоколад.
Да, наш любимый шоколад. Можно, конечно, найти его без вредных добавок, но… Сами понимаете. В столь вкусной шоколадке есть и ароматизаторы (ах, этот запах), и стабилизаторы, и эмульгаторы, и консерванты, и загустители. Последствия: шоколад может сказаться не только на фигуре. Добавки могут вызвать аллергию и даже рак.
2. Мороженое.
Тут все тоже очень грустно. Мороженое может быть и без добавок, но не всегда. Во многих видах лакомства можно найти красители, загустители, ароматизаторы, эмульгаторы и стабилизаторы. Последствия: проблемы с печенью, почками, мигрень, зуд, аллергия и ухудшение зрения (но если вы проводите большую половину своего времени за компьютером, то не надо спихивать на мороженое!).
3. Жевательная резинка.
Из-за добавок это даже продуктом не назовешь – стабилизаторы, подсластители, загустители, сахарозаменители, эмульгаторы, пищевые красители и антиокислители (к слову, природные антиокислители совсем не вредные, но только не синтетические, которые почти всегда применяют в пищевой промышленности). Последствия: проблемы с желудком, болезни почек, печени, аллергия, обезвоживание, заболевания желудочно-кишечного тракта.
4. Чипсы и сухарики.
Все знают, что это не самые полезные продукты. В них есть и стабилизаторы, и ароматизаторы (курочка, сыр, грибочки и другие), и Е621 или усилитель вкуса. Последствия: расстройство желудка, аллергия, ухудшение зрения.
5. Напитки и соусы.
В таких напитках, как Coca-Cola, Pepsi, Fanta есть консерванты, эмульгаторы, ароматизаторы и, конечно же, синтетические сахарозаменители. Лучше компотик сварить. Вкусные соусы тоже опасные – стабилизаторы, эмульгаторы, пищевые красители, ароматизаторы и т. д. Последствия: цирроз печени, ухудшение работы сердца, аллергия, проблемы с желудком, рак и многое другое.
6. Сосиски, колбасы, фарш, сардельки копченое мясо и рыба.
Как можно отказаться от сосиски или колбаски? Не знаем, как, но очень даже нужно – антиокислители, красители, ароматизаторы, стабилизаторы, загустители, консерванты, эмульгаторы — оно вам надо?
Последствия: тошнота, проблемы с желудком, аллергия, развитие опухолей, заболевания поджелудочной железы. kachestvo.ru Звучит страшно, после этого даже не хочется употреблять любые продукты с «Е». Но не надо торопиться с выводами!
Существуют безвредные добавки, а некоторые из них даже полезные: Е100, Е101, Е106, Е106а (каротины) и Е161b, Е300 (аскорбиновая кислота), Е306-Е309 (витамины Е), Е440, Е641, Е642, Е916 и Е917 (йодат кальция).
Практически вся современная еда «напичкана» пищевыми добавками, их просто не избежать. Но вы можете хоть как-то уберечь себя: старайтесь не покупать продукты с большим количеством вредных добавок и ищите полезные элементы в своих любимых лакомствах. А лучше кушайте побольше свежих фруктов и овощей!
