На You Tube появился очень крутой канал ЖИЗА. Ребята снимают видео, где задают глупые вопросы представителям разных интересных профессий. Вот самое интересное для вас про работу сомелье Олеси Александровой:
-
Сомелье пьют каждый день?
Нет, но часто. Не думайте, что это круто. Иногда в день приходится попробовать 60-80 образцов.
-
Зачем болтать бокал?
Когда вы болтаете бокал, вино насыщается кислородом, что позволяет раскрыть аромат. По аромату можно определить качество вина и вообще понять, нравится ли оно.
-
Где учиться на сомелье?
Есть несколько школ: Энотрия и Wine people.
-
Как выбрать хорошее дешевое вино?
В первую очередь смотрите на год урожая. Магазинные вина имеют свойство портиться, поэтому лучше выбирать максимум до 2 лет выдержки.
Обращайте внимание на условия хранения: вино не должно стоять под ярким светом.
-
Какие есть хорошие российские вина?
Олеся сказала, что последние годы российские виноделы сильно продвинулись и делают очень неплохие вина. Она посоветовала производителя Alma Valley, Ведерниковъ и Лефкадия Лифурия.
