Печень трески – это настоящий кладезь необходимых для организма элементов, включая витамины А, В, С, D, E, а также жирную кислоту Омега-3. Благодаря уникальному составу продукт помогает укрепить иммунитет и позволяет нормально функционировать всем системам организма. Он особенно полезен для жителей регионов с длинными зимами и недостатком солнечного света. Этот деликатес прекрасно впишется в состав холодных блюд. Предлагаем приготовить очень питательные и необычайно вкусные салаты из печени трески, воспользовавшись нашей подборкой рецептов с фото.
1. Классический салат из печени трески
Ингредиенты:
- Печень трески – 1 банка.
- Яйцо и картофель отварные – по 3 штуки.
- Огурец свежий – 2 штуки.
- Зелень: лук, укроп.
- Майонез (лучше домашний).
- Соль.
Приготовление:
- Содержимое банки с печенью разминаем вилкой.
- Картофель, а также яичные белки и желтки (отдельно друг от друга) натираем на тёрке, зелень мелко нарубим, а огурец нарежем на кубики.
- Все ингредиенты раскладываем по разным ёмкостям и приступаем к сбору салата. Его можно разместить на одной тарелке или разложить порционно по небольшим пиалам.
- Первым слоем станет картофельный. Его подсаливаем и покрываем майонезом.
- Далее выкладываем печень, а поверх неё измельчённые белки, которые тоже промазываем майонезом.
- Следом пойдёт мелко порубленная зелень, огурцы и небольшое количество майонеза.
- Сверху салат посыпаем измельчёнными желтками.
2. Салат из печени трески, риса и кукурузы
Ингредиенты:
- Печень трески и кукуруза в консервах – по 1 банке.
- Рис отварной – 1 стакан.
- Огурец свежий – 2 штуки.
- Зелень – для декора.
- Растительное масло либо майонез – для заправки.
- Соль, перец.
Приготовление:
- Заранее отвариваем рис. Потребуется полстакана крупы, вода и 20 минут для приготовления. Должен получиться примерно стакан готового продукта для салата.
- Печень рыбы и огурцы нарезаем на кусочки и смешиваем вместе с рисом и кукурузой. Солим и перчим.
- Заправкой может послужить и масло, и сметана, и майонез.
- Чтобы добавить салату свежести и ярких красок, украшаем его зеленью.
3. Полезный салат из печени трески и авокадо
Ингредиенты:
- Печень трески – 1 банка.
- Авокадо – 1 штука.
- Корнишоны — 450 г.
- Яйца – 3 штуки.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Луковица – 1/2 штуки.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки.
- Соль, перец, зелень.
Приготовление:
- Мелко порежем мякоть авокадо, печень, корнишоны, отварные яйца, лук, чеснок.
- Выложим в салатницу все компоненты.
- Массу посолим, поперчим, заправим оливковым маслом. Как вариант, можно использовать масло из банки от печени.
- Всё хорошенько перемешиваем. Богатое полезными жирами блюдо готово.
4. Печень трески «под шубой»
Ингредиенты:
- Печень трески – 1 банка.
- Картофель и яйца – по 4 штуки.
- Свёкла, морковь, лук – по 1 штуке.
- Майонез – 1 стакан.
Приготовление:
- Овощи, кроме лука, а также яйца необходимо отварить.
- Печень размять с помощью вилки, лук мелко порезать, а остальные ингредиенты натереть на тёрке.
- На дно посуды для салата размещаем картофель, который обильно смазываем майонезом.
- Далее последовательно выкладываем лук, печень, морковь и яйца. Яичный слой также покрываем майонезом.
- Последней станет свёкла. Этот слой промазываем майонезом, а верх салата украсим по желанию.
5. Салат «Нежность»
Ингредиенты:
- Печень трески консервированная – 1 банка.
- Зелёный горошек – 1 банка.
- Яйцо – 5 штук.
- Зелёный лук – 4-5 пёрышек.
- Майонез (лучше домашний).
- Соль, перец.
Приготовление:
- Печень и отварные яйца нарезаем на кусочки, лук мелко рубим, выкладываем в ёмкость.
- Горошек освобождаем от жидкости и добавляем к остальным ингредиентам.
- Осталось посолить, поперчить, залить майонезом, перемешать.
6. Салат «Овощной»
Ингредиенты:
- Печень трески – 1 банка.
- Помидор, огурец – по 2 штуки.
- Луковица – 1 штука.
- Масло оливковое – 2 ст. ложки.
- Французская горчица – 1 ч. ложка.
- Петрушка, салат.
- Соль, перец.
Приготовление:
- Овощи нарезаем крупными кусочками, печень разминаем, а зелень порвём на части.
- Приготовим заправку, смешав указанное количество горчицы и масла.
- Добавим её к овощам.
- Массу посолим, поперчим, перемешаем.
- Аккуратно соединим зелень с овощами и печенью.
7. «Мимоза» с печенью трески
Ингредиенты:
- Печень трески в консервах – 1 банка.
- Яйцо, картофель – по 2 штуки.
- Луковица – 1/2 штуки.
- Плавленый сырок – 1 пачка.
- Морковь – 1 штука.
- Майонез – 3/4 стакана.
- Зелень, соль.
Приготовление:
- Овощи (картофель, морковь) и яйца предварительно отвариваем.
- На плоской тарелке сначала размещаем натёртый картофель и покрываем его майонезом.
- Вторым слоем станет печень трески, измельчённая с помощью вилки.
- На рыбный продукт выкладываем нашинкованный лук, а затем морковь и натёртые на тёрке яичные белки.
- Оба слоя хорошенько промазываем майонезом.
- Сырок также натираем на тёрке и выкладываем на белки.
- По сырной стружке распределяем порцию майонеза.
- Верх салата посыпаем желтками и украшаем зеленью.
8. Салат из печени трески и красной икры
Ингредиенты:
- Печень трески и красная икра – по 1 банке.
- Картофель, яйца – по 3 штуки.
- Твёрдый сыр – 70 г.
- Майонез.
Приготовление:
- Отвариваем яйца и картофель.
- Печень трески разминаем вилкой.
- Сыр, яйца и картофель натираем на тёрке.
- Собираем салат в следующем порядке: печень, картофель, яйца, сыр.
- Слои промазываем майонезом.
- Наверх выкладываем красную икру.
9. Салат из печени трески с яйцом
Ингредиенты:
- Печень трески – 1 маленькая банка.
- Огурец – 1 шт.
- Перепелиные яйца — 3 шт.
- Листья салата — пучок.
- Оливковое масло — для заправки.
- Лимонный сок.
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Разомнём консервированную печень тунца вилкой.
- Отварим 3 перепелиных яйца, остудим.
- Нарежем огурцы и яйца.
- Выложим дно салатницы листьями салата, смешаем остальные ингредиенты и положим сверху.
- Солим, перчим, заправляем оливковым маслом.
- Сбрызгиваем лимонным соком по вкусу.
10. Простой салат «Северный»
Ингредиенты:
- Печень трески – 1 банка.
- Яйца – 3 штуки.
- Зелёный лук – маленький пучок.
- Майонез, соль, перец.
Приготовление:
- Яйца порежем, кусочки печени разомнём с помощью вилки, зелень мелко порубим.
- Смешаем все компоненты, не забывая посолить и поперчить блюдо.
- В качестве заправки используем майонез или просто масло из банки с печенью трески.
